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韭菜盒子

韭菜盒子的面是死面。但要用开水烫1半面,凉水合1半面,揉合1起做岀的韭菜盒子面皮比较软,食用时口感好。但每一个人口感不同.想软就多烫点面,想硬就少烫点面。 韭菜盒子,胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼 ”,是一种以面粉, 韭菜加海米活猪肉...

韭菜盒子的面要选择选择温热水和面,因为烫面面团比较软,更适合做饼或蒸饺之类的面食。具体:把面粉和小量的盐放入容器,掺合,将温热水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子稍微搅拌,盖上湿的屉布醒半个小时。如果是冬天,温度比较低,可以把乘面团的...

第一步:和面 把面粉和发酵粉混合,加入七八十度的温水搅成絮状,和面过程根据实际情况不断加水,和好的用保鲜膜包好,放在一旁醒两个小时左右(视天气)。 第二步:和馅 韭菜切丝猪肉剁碎,加人盐料酒鸡精搅拌炒匀放凉,只要把猪肉先炒熟就可以。...

韭菜盒子经过油炸所以吃起来比较油腻,汤最好清淡点,比如酸辣缉法光盒叱谷癸贪含楷汤、虾仁蘑菇汤、肉丸黑木耳西兰花汤,西红柿鸡蛋汤、冬瓜丸子汤、萝卜汤、海带豆腐汤、菠菜猪肝汤、海米白菜汤、紫菜木耳算啦蛋汤、菠菜土豆丝汤、紫菜荷包蛋...

韭菜盒子烙软的诀窍在于和面的方法和烙制的方法: ①和面的方法:要一半面用开水和,一半面用冷水和,这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。 ②烙制的方法:用最小火慢慢烙,但是要时刻平移平底锅使各部位均匀受热。 详细的做法如下: 材料...

方法1:主料:韭菜,鸡蛋,虾皮 辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放) 把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看...

家庭美食—教你做韭菜盒子—超美味 韭菜盒子 韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。 主料:韭菜,鸡蛋,虾皮 辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放) 把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,...

第一:韭菜盒子做法有两种,一种是小盒子,用炸的;另一种是大盒子,用油煎的。 第二:炸的话,小火,两面炸至金黄 就可以了;如果是煎,少放油,小火,两面轮着翻面,煎到微黄、略焦,能闻到韭菜香,就OK了~~ 不知道这答案是否满意~~;)

材料 主料:韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量 做法 1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,(正常来讲,韭菜盒子是不放肉馅的,考虑到家庭成员的特殊情况,我加了肉馅)鸡蛋三个,海米适量,...

发面和实面都可以做韭菜盒子,方法如下: 一、用料 韭菜克 、 鸡蛋个 、 中筋面粉(普通面粉)、 虾皮适量 、 盐适量 、 食用油 。 二、韭菜盒子(附花边盒子做法)的做法 1、面粉缓慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成雪花状。也可用凉水和面,就是...

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