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家常水煮鱼

选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可)。 水煮鱼的做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(...

做法一 1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一 个蛋白抓匀,腌15 分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2.烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味...

一 制作正宗水煮鱼的原料: 1.主料:草鱼(或鲶鱼、黑鱼)1只约1斤半。 2.配料:黄豆芽200克、干辣椒(剪成段)100克、花椒20克、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4汤匙(20ml)、蛋1只。 3.调料:料酒2茶匙(...

1. 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。 2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。 3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。 ...

水煮鱼的做法步骤 1 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。 2 将草鱼去腮、内脏处理干净。 3 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚...

我告诉你我做的方法,非常正宗!绝非抄袭! 材料:鱼(最好是草鱼)、黄豆芽(也可以弄些白菜,看个人喜欢)、鸡蛋、油、料酒、干辣椒、辣椒粉、花椒、葱、姜、蒜切好备用。 1:先把水烧开(加少许盐),把豆芽烫熟,放入盆中(装水煮鱼的盆)。...

水煮鱼的做法: 主材:草鱼3斤,郫县豆瓣1袋。 辅料:油200ml,盐适量,干辣椒10个,花椒适量,白酒适量,淀粉适量,大蒜2头。食谱做法 步骤: 1、将备好的鱼片淋上适量白酒,加淀粉搅拌均匀备用。 2、将水煮鱼调味,郫县豆瓣,一头蒜瓣,辣椒,...

水煮鱼的做法步骤 1 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。 2 将草鱼去腮、内脏处理干净。 3 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚...

水煮鱼 一、 1.买来鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。 4.将很多(大量)油烧热后加...

材料 A新鲜淡水鱼(草鱼、鲤鱼、乌鱼都可以,不建议用鲫鱼,因为刺多)。。。 B紫苏、姜片 C青椒和红辣椒 做法 1、将鱼切成块,用清水清洗一下,滤干后用盐腌半小时左右。。。 2,锅中倒入香油,稍许多一些,香油不再冒泡以后,将鱼一块一块放入...

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